quote:Originally posted by Fil55: Иван, как? Сгодится рецепт?
Да Миша, спасибо!) Следующего, если Бог даст, именно так попробую приготовить!)
Lavskiy 09-01-2014 23:08
Парни кто нибудь охотит в южном направлении от МСК?
ARUBA-NAME 09-01-2014 23:44
Я например за Волоколамском бываю часто!)
Fil55 10-01-2014 02:59
quote:Originally posted by ARUBA-NAME: Следующего, если Бог даст, именно так попробую приготовить!)
Дочь оценила! Я ещё не пробовал, что-то меня вырубило, а ночью есть - не есть правильно.
В мультиварке режим тушения 2 часа, но мясо мягкое, сочное (не пересушенное). Вкусность зависит от маринада.
Здесь ещё есть рецепты по приготовлению бобрятины:
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (ЗВЕРЬ)( )
kombat0302 как-то свой рецепт выкладывал... Надо попросить, чтоб повторил здесь.
Появилось много новых рецептов по разной дичи, но руки не доходят внести в общий список...
В АЗБУКЕ (раздел "Кулинария) есть рецепты приготовления практически всей наиболее часто встречаемой у нас дичи.
Погода
просто вырубает. Дотягиваю до 6 часов и всё. Потом встаю в 2 ночи.
Пробовал перетерпеть и не ложиться, но хожу, как сомнамбула, по стенке, а
ночью всё равно просыпаюсь. Хрень полная...
kombat0302 11-01-2014 12:47
quote: Fil55 kombat0302 как-то свой рецепт выкладывал... Надо попросить, чтоб повторил здесь.
Повторить не получится, потому как не записываю никогда, они у меня все экспромтом у плиты зарождаются!
В азбуке он был раньше, но чой-то пропал. Самое главное, это перед
тушением правильно подготовить мясо. Нарезать кусками и молотком для
отбивания превратить куски в "КАШУ", посолить, обильно сдобрить специями
и обжарить, а при обжарке не удивляться тому, что отбитое мясо
принимает свою первоначальную форму. После обжарки можно готовить дальше, тушить с овощами или самостоятельно, такое мясо реально тает во рту.
quote: Погода
просто вырубает. Дотягиваю до 6 часов и всё. Потом встаю в 2 ночи.
Пробовал перетерпеть и не ложиться, но хожу, как сомнамбула, по стенке, а
ночью всё равно просыпаюсь. Хрень полная...
Михалыч,
у тебя организм сам перешел на правильный сон!!! Так спали наши предки,
ложились спать с наступлением темноты, просыпались в первой половине
ночи, бодрствовали пару часов и опять на боковую до рассвета и это не
перечит природе и механизму сна. И не мешай мозгу отдыхать, он прекрасно
знает когда это нужно делать!!!
Fil55 11-01-2014 05:11
quote:Originally posted by kombat0302: Так
спали наши предки, ложились спать с наступлением темноты, просыпались в
первой половине ночи, бодрствовали пару часов и опять на боковую до
рассвета
Вот и у меня так, пару-тройку часов ночью бодрствую, а потом до рассвета.
quote:Originally posted by kombat0302: Повторить не получится, потому как не записываю никогда, они у меня все экспромтом у плиты зарождаются!
В
рецепте из поста 1585 мясо на кости и не отбивалось. Не обжаривал -
замариновал и затушил. Мясо на кости никогда не отбивал, но, если всё
сделать правильно, не пересушить, то мясо получается мягкое.
Я тоже
"колдую" у плиты из головы. Пряности беру по наитию, что по перечню, что
по количеству. Какой-то опыт готовки, он и помогает.
Lavskiy 12-01-2014 23:33
Парни кто нибудь охотит в южном направлении от МСК?
майкл7777 13-01-2014 12:03
Я часто выбираюсь по волоколамскому направлению, иногда по новой риге или минке
rapado 13-01-2014 16:40
Не много не по теме
но отвлечемся на пару сообщений, у всех я так понимаю саундмодер стоит?
правда ли что точность грабит и скорость?
ARUBA-NAME 13-01-2014 17:36
quote:Originally posted by майкл7777: Я часто выбираюсь по волоколамскому направлению, иногда по новой риге или минке
А конкретнее в каких краях бываешь?)
quote:Originally posted by rapado: у всех я так понимаю саундмодер стоит?
На РСР да, у всех.
kombat0302 13-01-2014 17:38
quote: rapado Не
много не по теме но отвлечемся на пару сообщений, у всех я так понимаю
саундмодер стоит? правда ли что точность грабит и скорость?
Когда
модер кривой, то вполне возможно! Если с модером куча расползается и
появляются отрывы, значит пули цепляют перегородки из-за чего теряют
стабильную траекторию - скорость - энергию. Правильно выполненный
модератор наоборот положительно влияет на кучность и незначительно
добавит скорость так, как является продолжением ствола где присутствует
воздействие на пулю избыточного давления воздуха.
rapado 13-01-2014 18:37
вроде норм наверное....
kombat0302 13-01-2014 23:03
quote: rapado вроде норм наверное....
Вот у этого продавца есть заводские модеры на Хатсан. Работают хорошо, проверенно и имеют заводское тонирование, а не термоусадку.
майкл7777 14-01-2014 08:39
quote:Originally posted by ARUBA-NAME: А конкретнее в каких краях бываешь?)
От Опалихи и дальше )))
rapado 14-01-2014 17:08
quote:Originally posted by kombat0302: Вот у этого продавца есть заводские модеры на Хатсан. Работают хорошо, проверенно и имеют заводское тонирование, а не термоусадку.
Спасибо!!
ARUBA-NAME 14-01-2014 21:48
quote:Originally posted by kombat0302: Повторить не получится, потому как не записываю никогда, они у меня все экспромтом у плиты зарождаются!
+100500 Положил сейчас вымачиваться молодого!) Печень и почки выбрасывать или как?)
майкл7777 14-01-2014 23:49
quote:Originally posted by ARUBA-NAME: А я в Шаховском районе)
случайно не в окрестностях деревни кобылино? Уж больно похожие места на фотках и видео
ARUBA-NAME 14-01-2014 23:51
Там много деревень, я перемещаюсь в радиусе 40-50км.,Кобылино не встречал...
airbolf 715 15-01-2014 12:13
quote:Originally posted by ARUBA-NAME: Печень и почки выбрасывать или как?)
Краткий курс по пайке металлов
В азбуке он был раньше, но чой-то пропал. Самое главное, это перед
тушением правильно подготовить мясо. Нарезать кусками и молотком для
отбивания превратить куски в "КАШУ", посолить, обильно сдобрить специями
и обжарить, а при обжарке не удивляться тому, что отбитое мясо
принимает свою первоначальную форму. 
После обжарки можно готовить дальше, тушить с овощами или самостоятельно, такое мясо реально тает во рту.
