quote:Originally posted by BOBSS: А я, просматривая фотки грешным делом решил, что ты и мишку с 5.5 взял
у мене тоже сначала волосы дыбом встали
ну типа
quote:Originally posted by BOBSS: C полем!
Fil55 22-9-2010 20:11
Спасибо! Заодно можете в теме "Трофейный выстрел" посмотреть статистику. Подбил таки. Интересненькая картинка получилась для 4.5 и 5.5.
Mixamarket 22-9-2010 20:12
quote:Originally posted by Fil55: Заодно можете в теме "Трофейный выстрел"
а ссылка где?
Fil55 22-9-2010 20:17
На первой и на последней странице темы.
Женя_центнер 22-9-2010 20:22
quote:Originally posted by Fil55: Fil55
с полем
Fil55 22-9-2010 20:32
Вот и Женя нас навестил! Спасибо! Сам когда отчитываться будешь? Или к Новому Году?
Женя_центнер 22-9-2010 20:46
не знаю, времени нет на охоту выбраться в этом году еще ни разу не был
Fil55 22-9-2010 20:52
Так сезон только начался! Я ещё планирую на кабана-бобра-лося. Что подвернётся. С бобром боюсь пролёта - в холод и дождь сидеть не буду, а вот с лосем, если команда не наберётся, то тоже пролёт. Куда на двоих столько мяса. Вот кабанчика - это уже точно охотить буду. И на мясо, и жир и желчь нужны.
Женя_центнер 22-9-2010 21:19
quote:Originally posted by Fil55: желчь нужны.
а можно про это по подробней
Fil55 23-9-2010 01:07
Чуть очухаюсь и хочу ещё одну главу в АЗБУКУ про всякие снадобья. Многое уходит в яму, не знают люди, что с этим делать. Есть у меня наработки по жирам, желчи... Вот и думаю это выложить для всеобщего пользования. Кое-какие рецепты.
Женя_центнер 23-9-2010 10:22
Будем ждать
Fil55 23-9-2010 11:44
Говорим, обсуждаем, не проходит и одного сезона, как снова здорово. Есть Законы и есть подзаконные акты типа разных Правил..., Сроков охоты... и т.д. Не говоря уж об устных распоряжениях разнокалиберных начальников. Даже если такие распоряжения разумны и обоснованы, они всё равно являются незаконными. Если вчитаться, то порой один документ противоречит другому. В наших внутренних Правилах мы прописали неукоснительное выполнение ряда моментов. Модераторы отслеживают нарушения, за что и накладывают предупреждения и БАНы. И вот человек постит явное нарушение и "не понимает", почему он не прав, почему его называют брэком. Господа охотники, да прочтите же вы хоть один раз наши внутренние Правила. Не такой уж там большой документ. Прочтите и не задавайте ненужные "почему"!
ALEX__T 23-9-2010 18:07
quote:Originally posted by BOBSS: А у тебя собаки нет??? Без собаки на утку тяжеловато вообще-то. Или не найдешь или доставать запаришься. Кстати, хотел спросирть, как ты бобра коптил??? Вообще, у бобриков за 25 кг мямо уже чуть жестковато и с специфическим запахом. Это молодые под 15-20 кг самые нормальные, а молодняк до 10 кг вообще ..кролика чем то напоминает! ))
Собаки нет. Она на утку нужна только притащить. Есть лодка, пять минут, и я на воде. Но этой весной за все вылазки получилось лодку качать только один раз, а так на тех прудах ветром обычно к берегу подгоняет максимум через полчаса. Бобра ел впервые, пока сравнить мясо по их весу-возрасту не могу. Но запах специфический мускусный только у основания хвоста, и у мяса на тазовых костях. Мы его сразу же освежевали, я сам шкерил, Саша помогал держать. Просто заранее много прочитал про бобра и его приготовление. Промедлили бы до утра, воняло бы мясо струей всё полностью и сильнее! Струю без труда определил, там ничего сложного, она уже кстати у одного моего приятеля в водке. Ему нужнее Мясо по жесткости как бы я сказал разное, в зависимости, как готовить. Крупные куски в коптильне прямо так на решетке положили, а вот хвост и мелкие тонкие куски завернули в фольгу, как в лодочку, сверху мясо открытое. После прогрева мяса коптильню плотно закрыли и два часа не открывали. Потом проверка, но еще полчасика покоптить оставили. Главное - после снятия лучше остужать в кастрюле с закрытой крышкой, чтобы мясо не подсыхало, теряя влагу при остывании. Но в любом случае, те куски, которые готовились в фольге, мягче, не такие черные от смолы ольхи (это для тех, у кого печень не переносит копчености!), и они как бы в собственном жире готовились. А вот мясо на больших кусках снаружи конечно же жестче, чем в толще куска. Однако, жестче, чем из фольги. Главное, чтобы все проварилось до костей. Вообще, на вкус копченый бобр как копченая рыба речная или озерная (щука-окунь-плотва), но мясо чем-то напоминает вкус утиного. Отдельно про хвост. Запекался тоже в фольге, в собственной шкуре. Потом резали на дольки, и пока он теплый-горячий, он вкуснее! Потом уже по вкусу ближе к жиру. По консистенции, вроде не жир, но и не хрящ, и уж тем более не мясо. Кто жир не любит, есть не стал, а кто ест сало или жир, те были удивлены вкусом. Мне тоже очень понравился вкус! Но много не съешь
BOBSS 23-9-2010 18:30
Пока читал, аж слюньки потекли! ) Кстати, на счет хвоста. Шкуру снимать с него в домашних услових довольно легко, если его слегка погреть строительным феном- отслаивается на ура. А так вы правильно сделали, что вместе со шкурой каптили- снять просто так ее фактически не возможно!
quote:И вот человек постит явное нарушение и "не понимает", почему он не прав, почему его называют брэком.
Все понятно, а вот с АлексА не все так просто получилось. Должностные лица ему дали разрешение. А может у них там идет борьба с вредителями и регулировка численности на вполне законном основании и с соблюдений всех предписаний по регулированию?
Fil55 23-9-2010 20:20
Сроки отстрела и виды кого регулировать определяет не егерь, не директор охотхозяйства, даже не глава сельсовета. Это вы все знаете не хуже меня. У меня в трёх хозяйствах 8 знакомых егерей (трое из них - старших). В одном хозяйстве мои приятели являются собственниками. Спрашивал про охоту на бобра. Получил добро охотить бобра в любое время года. Это было в июне. Вопрос: "Законно это или нет?" P.S. fynjy получил 6 мес. Запостил тему, а брэчил Саня Батарейкин. Чем Alex.A лучше или правее?
Aleks39 23-9-2010 20:40
quote:Originally posted by BOBSS: если его слегка погреть строительным феном
Вот, стоит копейки и очень надёжно и удобно
Женя_центнер 23-9-2010 23:29
quote:Originally posted by Fil55: У меня в трёх хозяйствах 8 знакомых егерей (трое из них - старших). В одном хозяйстве мои приятели являются собственниками. Спрашивал про охоту на бобра. Получил добро охотить бобра в любое время года. Это было в июне. Вопрос: "Законно это или нет?"
аналогично. По закону не законно
BOBSS 23-9-2010 23:50
Вот сижу, читаю я про бобров- законно, не законно- реально то ведь по всей Европе, где "зеленые" зверствуют- охота на бобров разрешена с 1 августа по 30 апреля. Только на момент вынашивания, рождения, и "вскармливание грудью" молодняка запрещена. Чисто по понятиям. В России все через ж..задницу. Будет затапливать угодья, гибнуть грибные места, гнить деревья- НО!!! По закону нельзя- пусть все сгниет, зато мы законо-послушные граждане. Нет, я не призываю идти браконьерить и не выгораживаю браконьеров (у нас тут есть, как в старые добрые времена, ДНД- добровольная народная дружина- и под лупой фотки рассмотрят и браконьера разыщут ) Но .... может обьявим амнистию Финджи и АлексУ срок сократим? Ведь они именно пневманутые охотники! Т.е. свои. На бан есть более "достойные" ДНД-шники!
quote:Вот, стоит копейки и очень надёжно и удобно
Это что- газовая горелка??
Fil55 24-9-2010 01:31
quote:может обьявим амнистию
Ну что ж, объявляем порицание, грозим пальчиком... Но без меня! Или играем по правилам или анархия.
Женя_центнер 24-9-2010 07:08
quote:Originally posted by Fil55: Или играем по правилам
Газовые пружины (ГП) дайджест: информация, мастера, продавцы
в этом году еще ни разу не был
Мясо по жесткости как бы я сказал разное, в зависимости, как готовить. Крупные куски в коптильне прямо так на решетке положили, а вот хвост и мелкие тонкие куски завернули в фольгу, как в лодочку, сверху мясо открытое. После прогрева мяса коптильню плотно закрыли и два часа не открывали. Потом проверка, но еще полчасика покоптить оставили. Главное - после снятия лучше остужать в кастрюле с закрытой крышкой, чтобы мясо не подсыхало, теряя влагу при остывании. Но в любом случае, те куски, которые готовились в фольге, мягче, не такие черные от смолы ольхи (это для тех, у кого печень не переносит копчености!), и они как бы в собственном жире готовились. А вот мясо на больших кусках снаружи конечно же жестче, чем в толще куска. Однако, жестче, чем из фольги. Главное, чтобы все проварилось до костей. Вообще, на вкус копченый бобр как копченая рыба речная или озерная (щука-окунь-плотва), но мясо чем-то напоминает вкус утиного.
