Я один раз 23 штуки
положил с одного выстрела (с ружжа), вот уж действительно до часу ночи
сидел матерился пока теребил, но голубь того все таки стоит!
Lovecc 11-08-2009 15:56
Мля довели вы меня, седня пойду в засидку на вяхиря.
Миротворец 11-08-2009 16:55
quote:Originally posted by Zed: Так в 3 морды Да и я их тока общипывал и смалил, а разделывал тесть с тещей, для чего-то ж и они нужны в этой жизни
Для меня самое нудное ощипывать, разделывать намного проще ИМХО. Вот давеча 29 перепелов умертвил, попатрошил, правда вдоем с дочкой, но их не сравненно легче щипать чем голубей.
Lovecc 11-08-2009 21:31
Но голубей несравненно легче, чем уток, в этом их еще один превосходный плюс.
from Dnipro 12-08-2009 12:32
уток вовсе лучше не ощипывать
Lovecc 13-08-2009 12:58
Сейчас матушка мне
сурприз устроила - приготовила мне на обед голубей, я два штуки спорол -
даже и не заметил! Всего их было 4 штуки, так бы и больше захомячил.
Готовила просто: в глубокой сковороде их сначала обжарила на
подсолнечном масле до румяной корочки, потом залил водичкой в два пальца
высотой, они там тушились довольно долго. Потом, когда вода стала
выкипать, кинула картошку порезанную, лук, укроп, специи, перец немного.
Так оно еще тушилось до готовности. Мясо получилось нежнейшим, сочным,
ароматным. Всем рекомендую, если нет времени на кулинарные изыски!
Zed 13-08-2009 14:03
Пусть в след раз попробует вместо подсолнечного - сливочное. Результат вас приятно удивит
Lovecc 13-08-2009 14:44
Да я вкурсе, сам
удивился, до этого всегда готовила и сам готовлю всегда на топленом
масле, но вот так тоже оказалось достаточно сочно и вкусно!
ivseith 13-08-2009 22:00
пока Вяхири в лесах, мы скучаем и занимаемся садо/мазо...
Art aka Shadow 13-08-2009 22:47
срулятину помоешную руками трогать?... ну нах
Kompanion 14-08-2009 08:10
Насчет помоечной
срулятины.. Дружок, вполне благополучный семейный мужик подхватил
туберкулез, имеет хорошую зарплату, работает системщиком в Тюмени.
Лечение антибиотиками привело к тому, что произошло загноение печени и
почек. Прооперировали гнойники, а пятен в легких не убавилось. Началь
кушать помоечных собак, жизть-то хочется. Итог - морда стала с тазик и
тубик в легких пошел на убыль. Так что народ, насчет помоечного - жизнь
заставит делать многое, чего не хочется делать, а помоечное часто дает
именно такие эффекты)).
Storm 18-08-2009 13:20
Краний раз, заохотив
голубей, чистили сразу, по мере поступления, чтобы не успели
испортиться. Вырезали только грудки, собирали в пакет с бутылкой со
льдом (заморозил с вечера). Пакет оборачивался покрывалом и прятался во
второй пакет. Таким образом домой попали свежайшие грудки.
Голубиные грудки, тушенные с луком, болгарским перцем и помидорами (время приготовления - 40-50 минут) Разрезаем
грудки пополам, вдоль "киля". Сначала обжариваем грудки на большом огне
в хорошо разогретой смеси рафинированного растительного и сливочного
масел. Обжаривать нужно до образования румяной корочки. Благодаря этому
сок не вытекает из мяса и грудки получаются сочными. Если жарить на малом огне, мясо будет сухим и жестким!
Добавляем две крупныл луковицы, порезанных крупными "кубиками". Солим, перчим (черным молотым), добавляем приправу для гриля (с шафраном), ч.л. сахара (обязательно!!!). По
желанию можно добавить ч.л. молотого мускатного ореха. Он вообще лучше с
мясом сочетается, чем с птицей, но к этому блюду подходит вполне.
Обжариваем на среднем огне, пока лук не станет золотисто-коричневатым.
Добавляем
два сладких перца, порезанных прямоугольными кусочками. Два крупных,
или три размером с кулак, помидора, порезанных небольшими дольками.
Продолжаем
обжаривать на среднем огне до тех пор, пока помидоры не пустят сок и не
размякнут. Когда мякоть помидоров начнет отделятся от кожицы при
перемешивании, убавляем огонь до малого и накрываем сковороду крышкой.
Тушим еще минут 10.
Лучший
гарнир, имхо, это каша из пшеничной крупы ("артек" мелкого помола, или
крупного помола - как на фото). Сверху на гарнир выкладываем грудки с
овощами и поливаем подливкой.
Kompanion 18-08-2009 13:45
Класс....
MUZ 18-08-2009 15:44
Позавчера ездил, взял
11 диких, последнее время, охочу в ходовую, с одной стороны поле
подсолнух, с другой посадка окации, налазишся до немогу, но зато намного
интересней. Так вот приготовил, цельными тушками, внутрь кусочек
сливочного масла кусочек лимончика, потрошка туда же, посолить, специи
от "зверей", уложил плотнячком в утятницу в перемешку с лучком специями,
накрыл крышкой и в духовку. Такого мягкого и вкусного мяса не ел еще никогда, может потому ,что птички все молоденькие, мясо от косточек само отстает. А
перед этим шурпу у Гены готовил, 21 штук на средних размеров каструл,
нажарили еще шашлык, так никто не ел. Юшку набирали в пиалу и гоняли по
кругу как чашу мира, вкуснятина!!!! Приедет Гена повыкладываю фото, а то фотик у Геныча, а он на море уехал.
Миротворец 18-08-2009 16:10
И я на выходных вяхиречка одного подранил, но после как сука-Люся добрала его в кукурузе он был не фотогеничен. А еще мы с одним суровым матерным охотником
настреляли вот таких голубей. Уважаемая редакция можно ли их есть
Zed 18-08-2009 16:34
quote:Originally posted by Миротворец: А еще мы с одним суровым матерным охотником
Лера, увидев эту фотку выдала единственно верное определение этому охотнегу - "лягушонка в коробчонке плывет"
from Dnipro 18-08-2009 18:16
голуби те на
лысух похожи, а так плохо видно, если на башке пятно белое то птицу
обдираешь вместе со шкурой и перьями, вымачуешь денек и в путь
MUZ 18-08-2009 19:17
Да, Кудрик, вид твоих тапок просто ибийствинен.
Storm 18-08-2009 20:31
quote:Originally posted by MUZ: А
перед этим шурпу у Гены готовил, 21 штук на средних размеров каструл,
нажарили еще шашлык, так никто не ел. Юшку набирали в пиалу и гоняли по
кругу как чашу мира, вкуснятина!!!!
Да ладно, никто не ел... Мы
в июне толпой в совхоз выезжали. За два с небольшим часа 60 штук
набили. Сворили в котле только грудки, причем в два захода т.к. в не
влазили. Если мясо, запивали бульоном
quote:Originally posted by Storm: Вчера было клево:
Около 60 штук. Два котла грудок.
Zed 18-08-2009 22:13
quote:Originally posted by Storm: Голубиные грудки, тушенные с луком, болгарским перцем и помидорами (время приготовления - 40-50 минут)
Не удержался и сегодня попробовал, прикольная штука аднака
Практически все про АИР АРМС 410
