quote:Originally posted by airbolf 715: Хм
!думаю правильнее переименовать в Охоту на пушного зверя с
пневматикой.Промысла как такового вроде и нет. Для нюансов тонкостей и
насчёт поделиться опытом,добро пожаловать!! Да и как поменять название
темы?
Достаточно захотеть!
Ну, тогда в добрый путь. Начнём! Задаю первые вопросы: 1. Как обнаружить присутствие зверя (только по отдельности про белку и куницу)? 2. Как узнать здесь она или это старые следы? 3. Как её "проявить" (заставить сдвинуться с места, показать себя)?
P.S. Это начало! Будут ещё вопросы - списочек готовлю и буду выкладывать по мере получения ответов!
airbolf 715 17-11-2013 20:18
Хех!По пункту
1)белка,- посорка,сушеные грибы, визуально,услышать(но собакен сделает
это профессиональнее) следы помёт и тд(на снегу)ареал обитания наличие
кормовой базы для белки сосновая и еловая шишка урожай лещины и
грибов.2)вот тут посложнее если на снегу достаточно просто в зависимости
от интенсивности осадков и солнечной активности.то осенью и летом по
свежести посорки.3)если есть подозрения что она затаилась именно на этом
дереве то,-удары по стволу чем либо,выстрелы по подозрительным местам
,щелчки кнутом,и можно просто высмотреть в оптику.Но ето коротэнько
совсим!
vityan89 17-11-2013 21:19
quote:Originally posted by airbolf 715: airbolf 715
о , а ты оказывается земляк знатные у вас там места видать .
vityan89 17-11-2013 21:21
андатру сюда можно ?
airbolf 715 17-11-2013 21:24
quote:Originally posted by vityan89: андатру сюда можно ?
нужно!
vityan89 17-11-2013 21:40
опишу майскую
охоту . и так решился я попробовать анндатру на "зубок" шкура в мае
некудышная , но так как много развелось решил стрельнуть на пробу. Пошол
на охоту с вечера , залез в забродниках на островки подальше от
отдыхающего люда , по скорому выбрал оптимальное место для охоты . на
скорую руку соорудил некое подобие шалаша . стал ждать время было около
21:00 , еще светило вечерние солнце как первая андатра вылезла из травы
прямо на меня с соседнего островка. дистанция 15-20 метров. стреляю в
грудь, подпрыгнула и врубила заднюю , проползла метра три и уснула .
спустя час увидел еще одну из далека , плыла в моем направление ,
дождался пока подайдет по ближе подпустил метров на 10 , и выстрел в
голову , завертелась как змея попыталась занырнуть но тутже всплыла уже
не шевелясь.
Можно было еще взять но тут я решил что хватит , вылез из дебрей и побрел ближе к дому.
охотник 1818 17-11-2013 22:16
Привет всем!
11-го числа случайно увидел свежий след барсука. Искал, нашёл нору.
Вечером приехал, устроил засидку, ждал до 23-х часов. Барсук не вышел.
Поставил метки на тропу, тонкие сухие ветки воткнул в землю на тропе и
поехал домой. Утром поехал, проверил - ветки перевернуты - барсук
выходил. В тот же вечер ждал до часа ночи - барсук опят не вышел. Стало
холодно. На третий день оделся очень тепло и решил что хоть до утра буду
ждать. Так и получилась вышел в 2 часа ночи. Чётко слышно было
чмоканье, яблоки ел, но от меня далековато. Ждал, ждал и надоело ждать,
решил приблизится. Начал очень тихо подходить, каждый шаг делая с
большой осторожностью. Кто подкрадывался ночью, меня поймёт. Не дай бог
наступить на сухую ветку - шум треска слышен очень далеко. 50 метров
прошёл за пол часа наверно. Чётко слышно было, что барсук не далеко.
Принял позу для стрельбы и включил фару. Барсук находился за кустом, не
удобно было стрелять. Голову свербила мысль, что надо было мц 21-12
брать. Барсук где-то секунд 10 внимательно смотрел на свет и продолжал
пир. Много раз видел, что они фары не боятся. А когда вышел из-за куста,
прицелился в голову и выстрелил, то зверь лёг на месте. Пуля прошла на
вылет. Вес 18 кг.Жира где-то 1.5л. Ружьё ат44-10 4.5мм. без чока, пули ВПМ 1г.Скорость - 340м.с.
airbolf 715 17-11-2013 22:17
неплохо так!
сразу вкус копчёной ондатры вспомнился,ух повалял её в своё время,с
(тозовочного обреза 5.6 правда) небыло тогда мощной пневмы вообще в
природе.
airbolf 715 17-11-2013 22:39
quote:Originally posted by охотник 1818: лёг на месте.Пуля прошла на вылет.
даже
не возникает никаких вопросов,брал и с меньшей энергетикой а на фото
видно что пуля 4.5 с барсучком жостко обошлась.С полем!и трофей трудовой
и охотник зачётно сработал.Вот здесь всего 19 желудей и пуля лёгонькая,
однако барсук обуглился сразу.стрелян был тоже из под фонаря прямо
между двух лампочек,думал еноты рыбу воруют.
охотник 1818 17-11-2013 22:59
quote:Originally posted by airbolf 715: даже
не возникает никаких вопросов,брал и с меньшей энергетикой а на фото
видно что пуля 4.5 с барсучком жостко обошлась.С полем!и трофей трудовой
и охотник зачётно сработал.
Спасибо!Забыл написать раст.было 30м.Это не первый барсук, были звери и покрупнее.
Но что меня всю время удивляет, это пули со смещенным центром. Стрелял
под ухо а вышла из шеи. На высоких скоростях прекрасно кувыркается.
airbolf 715 17-11-2013 23:26
quote:Originally posted by охотник 1818: пули со смещенным центром
ну это же неслабая альтернатива любому экспансиву!
Fil55 18-11-2013 01:24
quote:Originally posted by airbolf 715: это же неслабая альтернатива любому экспансиву
А
заодно и компенсация малого калибра - это уравнивает его шансы с
гораздо более мощными старшими собратьями "по цеху". Нужно добавить, что
на таких скоростях она не только кувыркается и изменяет направление в
тушке дичи, но и очень сильно деформируется - одновременно и экспансив.
sam28 18-11-2013 06:19
Фотки класные , ну и я свою продублирую
Fil55 18-11-2013 12:07
Следующие вопросы. С
мелкого зверя шкурку, как правило, снимают чулком, оставляя лапки с
коготками (кончики). У белки, например, очень проблематично снять хвост. 1. Как поступать с хвостом? 2. Как правильно снять шкурку на чучело? 3. Как сохранить шкурку до выделки?
4. Сразу по кулинарным изыскам из белки - пару-тройку рецептиков!
Fil55 18-11-2013 12:27
Ондатра в сливках
Ингредиенты:
На 1 килограмм чистого веса тушки (разделанной): 100 миллилитров кипячёной остуженной воды; 50 миллилитров нерафинированного подсолнечного масла; 3 столовых ложки лимонного сока; 100 грамм давленого чеснока; по половине кофейной ложки без верха молотого имбиря и молотого мускатного ореха; четверть кофейной ложки без верха перемолотого в порошок лаврового листа; перемолотые в порошок пять сухих гвоздичных почек по три горошка чёрного, белого и розового перца. Соль - по-вкусу. Капуста, Репчатый лук 10% сливки.
1. Маринад нужно взбить в блендере до однородной массы.
2. Затем нужно подготовить тушку. Берём зверька и отбиваем по спинке. Отбиваем не в клочья, но и не совсем слабо.
3.
После того, как мы подготовили тушку, режем лук кольцами и выстилаем им
дно противня. На него укладываем дичь и заливаем маринадом.
4. На тушку ставим ещё один противень поменьше и ставим груз.
5. Ставим мариноваться: на каждое кило - 1 час. Плюс 1 час.
6.
По истечении срока освобождаем тушку из противня и готовим место для
запекания... или тушения. Кому как нравится. Дно противня выкладываем
капустными листьями и заливаем сливками. По рецепту 1 см, примерно 400
мл. На листья укладываем тушку. Можно ешё подсолить, т.к. сливки соль
заберут.
7. Затем заливаем тушку ещё сливками (примерно 250-400
мл). И засыпаем капустными листьями. Затем ставим противень поменьше,
укладываем груз.
8. К тому времени разогреваем духовку до
110-120 градусов и ставим нашу тушку. Тушится она там будет часа 1,5 -
2. В зависимости от объёма дичи. Дабы лук не пропадал, его можно
потушить в сливках.
На гарнир сгодится обычная картошка-пюре.
По вкусу ондатра чем-то напоминает кролика. В Северной Америки её и называют "водяным кроликом".
sam28 18-11-2013 12:53
1. Я хвост разрезаю вдоль , примерно на половину ,сдавливаю двумя пальцами окончание среза и тяну за оголившийся скелет хвоста. 2.Делается
только один надрез "Т" образной формы , от средины бедра одной ноги до
средины другой и соединяется с хвостовым разрезом. А дальше тянуть ,
пленку между мясом и шкуркой пальцами разделять сподручнее , ну и в
некоторых местах ( пальцы , уши , вокруг глаз и нос)подрезать , я
пользую , резцы по дереву со скальпелевидными сменными ножами . 3.
можно засолить , но с соленой потом возни чуть побольше будет, еще как
вариант - заморозка . Одна знакомая (советский зоотехник) учила
выделывать кефиром , говорит нанесешь , пусть высохнет , и так три раза ,
и все. 4.Я просто тушил тушки , посыпал всякие преправы по вкусу . Сначало никто есть не хотел , говорили на крыс похожи
, потом распробовали , еще хотят. Мне особо понравился привкус кедровых
орешков в мясе и думаю множество специй отобьет этот вкус , лишив его
главной изюминки.
Борисыч72 18-11-2013 13:32
quote:Originally posted by sam28: Одна знакомая (советский зоотехник) учила выделывать кефиром , говорит нанесешь , пусть высохнет , и так три раза , и все.
То
есть выворачиваем шкурку, если чулком снята, натягиваем на что-то
(бутылку) и внутреннюю сторону мажем кефиром? сохнет при комнатной
температуре, долго?
sam28 18-11-2013 14:00
Я сам не пробовал ,
может кто еще про такой способ знает и поточнее расскажет . Знакомая
говорила что получается лучше чем кислотными растворами.
Fil55 18-11-2013 18:35
quote:Originally posted by sam28: Я
просто тушил тушки , посыпал всякие преправы по вкусу . Сначало никто
есть не хотел , говорили на крыс похожи , потом распробовали , еще
хотят. Мне особо понравился привкус кедровых орешков в мясе
В наших лесах кедра нет - грибы, ели. Т.е. дух будет смоляной.
Таки решился. Схожу, если попадётся, то возьму. Готовил дичь с грибами и овощами в горшочке. Можно попробовать так и белочку.
Рецепт прост. Сначала
растапливается сало и обжаривается лучок. Мясо дичи, нарезанное не
крупными кусочками варится прямо в этом горшочке до полуготовности.
Затем туда добавляются овощи - болгарский перец, картошка, морковь
(перец и морковь тонко наструганные, а картошку можно пластинками или
кубиками). Когда картошке осталось минут 10 до готовности, закладываются
грибы и сухие приправы. Если приправы в виде зелени, то можно мелко
нарезать и засыпать уже в готовое блюдо, накрыть крышечкой горшочек и
подержать на очень маленьком огне или вообще без огня минут 5.
Соль
и перец кладу после того, как готово мясо. Вода наливается один раз (в
самом начале) и дальше только выпаривается. В готовом блюде жидкости
нет, но и нельзя пересушить - низ подгорит, да и сухое это уже не то.
Огонь средний и маленький. Всё перемешиваю при закладках, а их
получается три. 1. Мясо и вода (самое начало, не в счёт). 2. "Гарнир" - картофель и прочие овощи. 3. Воды практически нет, но всё бурлит - вливаю сало с поджаренным луком (мясо к этому времени готово и можно солить и перчить). 4. Мелконарезанные грибы и приправы.
Всякие
гвоздики, душистые перцы, мускатный орех, корицу и прочие заморские
изыски не использую. Предпочитаю травы. А вот перец кладу горошек и
красный острый.
Да, некоторые любят с мясом во время еды ткемали. У
меня для этого хрен или хренодёр, на крайний случай что-то типа аджики.
С мясом зверя больше нравится хрен или горчица, а для птицы больше
подходит что-то типа соусов (татарский, цыганский, чесночный). Дело
вкуса! Хлеб непременно свежий и лучше с хрустящей корочкой. Не плохо
сочетается дичь с маринованным или солёным имбирём. А вот солёные
огурцы, чеснок - забивают всё.
Из напитков, если хочется вкусить
аромат еды, то предпочёл бы красное сухое вино (умеренно, глоточками под
вкушение блюда). А вообще лучше отведать приготовленное, а уж потом в
растяжечку бокал вина с десертом. Но это под настроение...
Готовил и просто с рисом, но тогда надо, чтоб поболе бульона осталось, рис как бы был в некоем густом, дичинном соусе.
airbolf 715 18-11-2013 18:42
quote:Originally posted by Fil55: 1. Как поступать с хвостом? 2. Как правильно снять шкурку на чучело? 3. Как сохранить шкурку до выделки?
мужики уже практически всё ответили,могу только добавить. 1.шкуру
снимаем чулком надрез между задними лапами высвобождаем окорочка и
основание хвоста затем сжав пальцами хвост у основания вытягиваем хвост
как провод из оболочки,у белки это легко.2.всё тоже самое но оставляем
на шкурке лапки(кистевые суставы) и старательно снимаем с головы
стараясь не повредит глазные контуры и рот ушки оставляем на шкурке
подрезав у основания слухового канала.3.да самое лучшее заморозить(срок
хранения полгода),можно присолить(два дня),а можно поместить в
насыщенный солевой раствор(месяц).да и выделывать кефиром или пивом меня
жаба душит,хе! использую намазь из кислого теста.
Как вам такой модер?
знатные у вас там места видать .
